你有没有发现家里的角瓜茎总是堆在那里，不知道怎么处理呢？别急，今天就来给你详细说说角瓜茎怎么吃，保证让你爱不释手！
一、角瓜茎的介绍
角瓜茎，又称苦瓜茎，是苦瓜的茎部，含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等。它不仅口感独特，而且具有清热解毒、降火去燥的功效。所以，别小看了这根小小的角瓜茎，它可是个宝呢！
二、角瓜茎的挑选与处理
1. 挑选：挑选角瓜茎时，要选择新鲜、无病虫害、颜色鲜绿的。避免选择发黄、发黑或有异味的。
2. 处理：将角瓜茎洗净，切成段或片，根据个人喜好和烹饪方法进行预处理。
三、角瓜茎的烹饪方法
1. 清炒角瓜茎：将切好的角瓜茎放入沸水中焯水，去除苦味，捞出备用。锅中放油，加入蒜末爆香，放入焯好水的角瓜茎，快速翻炒，加入适量的盐、生抽、醋等调味料，翻炒均匀即可。
2. 蒜蓉角瓜茎：将切好的角瓜茎放入沸水中焯水，捞出备用。锅中放油，加入蒜末爆香，放入焯好水的角瓜茎，快速翻炒，加入适量的盐、生抽、醋等调味料，翻炒均匀即可。
3. 角瓜茎炒肉：将切好的角瓜茎和猪肉分别切成丝，用料酒、生抽、淀粉等腌制一下。锅中放油，先炒肉丝至变色，再加入角瓜茎丝，快速翻炒，加入适量的盐、生抽、醋等调味料，翻炒均匀即可。
4. 角瓜茎炖排骨：将切好的角瓜茎和排骨分别焯水，捞出备用。锅中放油，加入姜片、葱段爆香，放入焯好水的排骨和角瓜茎，加入适量的水、料酒、生抽、盐等调味料，大火烧开后转小火炖煮30分钟，直至排骨熟透即可。
5. 角瓜茎汤：将切好的角瓜茎放入沸水中焯水，捞出备用。锅中放油，加入姜片、葱段爆香，放入焯好水的角瓜茎，加入适量的水、盐、胡椒粉等调味料，煮至角瓜茎熟软即可。
四、角瓜茎的食用禁忌
1. 角瓜茎性寒，脾胃虚寒者不宜过多食用。
2. 角瓜茎中含有较多的草酸，不宜与牛奶、豆腐等高钙食物同食。
3. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用，以免影响胎儿或婴儿的健康。
五、角瓜茎的保存方法
1. 将洗净的角瓜茎放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存，可保存3-5天。
2. 将洗净的角瓜茎切成段或片，放入密封袋中，放入冰箱冷冻保存，可保存1个月左右。
说了这么多，你是不是已经对角瓜茎有了全新的认识呢？快去试试这些烹饪方法吧，保证让你大呼过瘾！记得，角瓜茎虽好，但也要适量食用哦！
